LES COPINES DU 29 MARS

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 Cakes au saumon fumé (2 recettes)

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Roselyne
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Date d'inscription : 11/11/2011
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Localisation : Vallée du Grésivaudan

MessageSujet: Cakes au saumon fumé (2 recettes)   Lun 8 Déc - 8:34

Les cakes de Sophie

CAKE AU SAUMON FUME

Ingrédients
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl huile tournesol
- 12,5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère rapé
- 200 g de saumon fumé (moi j'achète toujours des brisures dit Roro)
- 10 brins de ciboulette
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de poivre

Préchauffez four à 180° (Th 6)
Fouettez oeuf farine levure sel poivre
Incorporez huile petit à petit et le lait préalablement chauffé
mélangez bien pour éviter les grumeaux
ajoutez le gruyère, remuez

couper le saumon en lamelle (merci les brisures !), ciselez les brins de ciboulette et mélangez dans la pâte

versez dans un moule non graissé et mettez au four 45 mn

Astuces : laissez toujours refroidir votre cake avant de démouler





CAKE AU SAUMON FUME ET AUX HARENGS

Ingrédients
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl huile tournesol
- 12,5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère rapé
- 150 g de saumon fumé (moi j'achète toujours des brisures dit Roro)
- 50 g de harengs marinés
- 1 cuil à café de raifort râpé
- 1 branche d'aneth
- 2 pincée de poivre

Four à 180° TH 6
Travaillez au fouet les oeufs, la farine, la levure
Incorporez petit à petit l'huile, le lait chauffé, l'aneth ciselé, le poivre. 
Ajoutez le râpé, mélangez

Découpez le saumon, le hareng préalablement égoutté, ajoutez le raifort et incorporez le tout à la base

Versez dans le moule non graissé et mettez au four 45 mn

Astuces  l'huile de tournesol sert pour tous les cakes, l'huile d'olive pour les cakes à base de produits provencaux
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