Il faut des feuiles d'oseille et de blettes (si on a pas on peut faire avec des épinards je pense) Mettre la verdure avec un peu de beurre ou huile afin de les faire "suer", il faut couper la lotte en petit morceaux, mettre avec la verdure, salé poivré aillé enfin tout ce que l'on veut; rajouter de la crème fraiche et laisser cuire, il ne faut pas très longtemps.