- 150 g farine
- 125g sucre
- 4 oeufs
- 1/2 l lait
- 1 sachet de sucre vanillé (ou + si on veut très vanillé)
Mélanger la farine + le sucre + 4 jaunes d'oeufs + le lait + le sucre vanillé
Monter les blancs en neige
Mélanger le tout délicatement
Mettre dans un moule à manquer (24cm)
Cuire 35mn environ à 180 °
Le moule de cette taille est rempli jusqu'au bord, à la cuisson le gateau monte mais ne déborde pas "normalement" ; ensuite lorsqu'il refroidit il va redesendre mais c'est normal, pour le déguster attendre qu'il soit tiède ou froid.
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