Nis d'hirondelle pour quatre personnes
ingrédients
quatre tranches de jambon maigre
quatre tranches de veaux pas trop épaisse pour faire des paupiettes
quatre œufs
un kl de champignons de paris frais
deux grosses gousse d'ails
un oignon ,sel, poivre. Huile d'olive
une petite bouteille de madère
.
faire cuire les œufs dure
prendre le jambon ,puis la tranche de veau mettre la tranche de veau sur le jambon puis mettre l'œuf dure et l'envelopper avec le jambon ,le veau en paupiette.
FAIRE UNE SAUCE MADERE
Faire revenir les champignons dans de huile d'olive ,sel, poivre.
FAITE CUIRE LES PAUPIETTES dans la sauce madère pendant 3/4 a feu doux
rajouter les champignons .
servir chaud
Accueil 
